2015年10月8日 星期四

香煎蔬菜餅佐北非小米(庫斯庫斯)

吃素的理由有很多,在華人世界甚至有"吃素許願"的方法
但是無論吃素的出發點是甚麼,千萬不要誤會吃素會少了吃美食的機會
吃素也能吃的很美味的!(握拳)

今天分享這個吃起來飽足感十足,而且無形中可以攝取很多營養的療癒食物
北非小米大家對這個食材可能比較陌生,其實他根本不是米
是以杜蘭小麥製成的(杜蘭小麥也是乾燥義大利麵的原料),用等量的熱水泡開靜置6分鐘以上,再加入適量的橄欖油即可食用。
可以當配菜也能做成沙拉,十分方便

<蔬菜餅做法>
香菜/木耳/香菇/高麗菜/自製Ricotta cheese/蒜/洋蔥/蛋/麵粉/燒烤香料粉/香菇粉/地瓜/松子/片栗粉適量/中筋麵粉適量/

*材料全部丟到食物調理機後打碎,整體的質感呈現如冰淇淋般的泥狀
*用冰淇淋勺直接挖球放到煎鍋,然後用鏟子稍微壓平,這樣蔬菜餅們就會圓圓的很可愛
*兩面各用中火煎3分鐘後,用氣炸鍋160度烘烤6~7分鐘(也可用烤箱)

YES!就是這麼簡單!
其實就是把你冰箱剩下的蔬食丟進去就絞碎就好了

1. 上述紅字的部分是必須食材,其他的可以用手邊有的東西替換,另外地瓜可以換成其他根莖蔬果,南瓜,馬鈴薯都可以,但是地瓜比較營養
2. 另外香菜真的是神來一筆,這個讓蔬菜餅煎的時候就發出不可思議的香味!


<北非小米佐青豆蕈菇>

* 北非小米(進口超市或是網路都買的到,不貴,蠻便宜的),由於泡開後會膨脹,所以一人份大約半杯米就夠了(電鍋煮飯的量杯),用等量的熱水加入適量香菇調味粉泡開(建議可以用蔬菜高湯這樣會更好吃),攪拌後靜置6分鐘以上,再拌一拌鬆開
* 在平底鍋用奶油放放入青豆跟蕈菇,玉米筍等等你所喜歡的食材煎熟,之後放入泡開的北非小米拌勻,試看看味道鹹淡,視狀況可再加入調味料


2015年9月15日 星期二

檸檬百香果塔

這個食譜是參考日本部落客(喔我真的忘了是從哪個網站看到的...)的食譜製作的。
剛好買了埔里百香果,香的不得了,所以上網找了食譜把他們做成百香果塔
建議可以熬一些百香果糖漿(百香果汁+砂糖就可以了),吃的時候淋上果香四溢真的超棒的!!



塔皮 (24cm圓形塔模1個 or 16cm圓形塔模3個)

(材料)
・無鹽奶油    100g(放至室溫)
・鹽          一搓
・糖粉         80g
・蛋黃         2個
・低筋麵粉       250g(過篩)
・香草精                       2~3滴

(做法)
1. 將奶油,鹽放入打蛋盆中攪至柔順乳霜狀(我用食物調理機偷吃步!)
2. 之後加入將糖粉分3次加進均勻攪拌至白色乳霜狀
3. 此時開始把蛋黃一顆顆加進去,不要衝動地一次加進去,我知道你很想這樣做,因為我也是!!(此時食物調理機真是超級大救星)
4. 之後加入香草精,並將過篩的低筋麵粉一次加入,將粉糊拌勻 (喔喔喔!食物調理機瞬間把它們變了麵團!感謝上天)
5. 將麵團送到冰箱中冷藏,至少冰一個小時,這時可以來做內餡或是隔天再做內餡也可
6. 冷藏過後的麵團取出後桿開,輕放在塔模上,並將多餘處去除 (這是我最愛的步驟,因為塔皮完美鋪好在塔模實在是太美了!!!但是也是最需要屏氣凝神做的步驟,從冰箱拿出來桿太久塔皮會變太軟,此時可以再拿回冰箱冰,砍掉重練)
7. 底部用叉子戳幾個洞之後,鋪一層烘培紙,倒入一堆黃豆(買最便宜的,綠豆,紅豆,生米粒都行)主要是預防塔皮膨起,所以放上豆子。氣炸鍋用180度烘10分鐘,之後將烘培紙跟豆子拿掉,換160度再烘10分鐘

內餡

(材料)(24cmm圓形塔模1個  and  16cm圓形塔模1個)
*因為我喜歡做完當天吃光光,所以我都會做減量版,前方數字是為原配方)

・全蛋          2個 / 1
・蛋黃          3個/1
・砂糖              55g/25g
・鮮奶油       250ml/85g
・檸檬汁       75ml約兩顆/25ml 約1顆
・百香果汁                     50ml(約1個分)/約半顆 (我第一次做應放了1顆...有點太酸)

(作法)
1. 將蛋類打散,加入砂糖,之後將剩下的材料都倒進去攪勻(攪拌器或食物調理機是你的好幫手!!)
2. 之後將餡料倒進冷卻的塔皮裡,氣炸鍋140度烘20~25分鐘左右,只要內餡搖不動就是表示烤好了




2015年7月14日 星期二

沙發衝浪之作客篇 - 在關島衝浪...沙發衝浪(中)

旅行是一件很私密的事。如人飲水,冷暖自知。
整個過程當中,最關鍵的變數就是"人"
同樣的地點,同樣的景色,甚至是同樣的方式,
因為每個旅者都是不一樣的個體,每個人的感受都會是不同的
我希望我的旅程除了景點,購物之外,還可以多多接觸到"人"
所以我選擇了沙發衝浪。

在關島的第一個周末,我在清晨6點多被活力充沛的J先生叫醒
他開心地跟我說:[嘿!我的朋友都來了,我們要一起去做很開心的事,快起床吧!]
我在彷彿宿醉的狀態下,一下子還無法釐清發生了甚麼事情
一出房門就看到外面有許多他的朋友
有男人,女人,小孩,狗,貓
我匆匆地梳洗一番之後,跟J先生說我準備好了

他的朋友A小姐看了我全身上下一眼說
:[ NO~NO~你這樣不OK,你沒有別的衣服褲子了嗎?可以弄髒的那種]
看來是我的牛仔短褲跟T恤不合格,但是我這套衣服弄髒也沒有關係啊
說時遲那時快,不知道大家從哪裡變出一件短褲跟T恤
然後我就瞬間穿了一身我在台灣絕對不會出現的裝扮,跟著J先生和他的朋友出門健行了

J先生和他的愛犬一起坐在貨卡後面兜風
我和他的朋友坐在駕駛座和副駕駛座
J先生的愛犬是一隻很幸褔快樂的狗狗,他住在有院子的家
每天可以隨時出去院子奔跑,假日可以跟J先生上山下海兜風
所以當我第一次見到J先生的狗狗時,我就從她的眼神中感覺到一種純粹的快樂

路程上,我和J先生的朋友A小姐聊天,她是來自美國的華裔
但是在美國土生土長,所以不會說中文(似乎會說一點點廣東話)
我們談到亞洲父母對於子女的控制
她說:「亞洲父母對於子女的愛總是很病態,他們在你面前不滿意你所有的事情,但是卻會對外人稱讚自己的子女。」
「我媽媽一下子說我很胖,當我瘦一點時她又怪我是不是都沒有好好吃東西,我都不知道她到底要我怎樣才滿意,哈哈哈哈哈」
我點點頭。

我是一個很"奔放"的女生。說不好聽一點就是"任性"。
以前我常常跟父母起很大的衝突,我總是不明白我只是想要讓自己活的開心,也沒有礙著別人,
為什麼只是不順父母的意我就要被貼上"壞孩子""不孝順"的標籤呢?
難道當個順從的孩子,但是活的一點都不開心,這樣父母就會滿意嗎?
我常常在這個平衡之間掙扎,到現在雖然比較可以釋懷了
但是這件事仍然是我自我很重要的一個功課,我正在寫,但是還沒有把握說我寫好了寫完了

我跟A小姐說我沒有跟家人說我這次旅行是一個人,而且還是用沙發衝浪
她說:[這是很明智的抉擇!你父母知道一定會發瘋]
然後她又問我我的年齡,我跟她說了之後,她一手扶著額頭說
「Oh My God!你父母一定覺得妳很脫序」
在台灣像我這樣年齡的單身女性,如果沒有結婚小孩,倒是真的像是犯了甚麼罪一樣
但是我真的覺得,如果連我和自己獨處時我都無法真心的開心
不論我是單身,結婚,為人父母,我都無法原諒我自己的

到達目的地之後,我的精神都來了
說實在的,一大早起來健行這麼健康的活動我真的想不起來上一次是甚麼時候了。
同行的還有J先生軍中的同袍,兩個墨西哥裔的美國人
他們各自帶了老婆小孩,甚至還有一位帶了媽媽一同同行
看到這個陣仗,我想我再怎麼城市俗,也無法哀叫甚麼
畢竟他們是還是長者跟小孩啊!!
其實整個健行路程是在山區叢林裡,有幾段路還蠻陡峭的。
但是這些小孩都健步如飛,他們的爸媽也沒有要照顧他們的意思
甚至是7,8歲的小女生,滑倒之後也是自己拍拍屁股的泥土後就繼續站起來爬山
我都這麼大的大人了,當然也沒有人認為有誰應該照顧你
這樣的概念一點都沒有錯,你願意參加這個活動,就自己要照顧自己
不要認為有誰"應該"要幫你
(雖然有些真的陡峭的地方,他們幾個大男生還是有在那邊拉我們啦)
大家都健步如飛!!!

後來我們進入到一個洞穴裡面,這個洞穴後來我才知道叫做Pagat Cave
這是一個鐘乳石洞,裡面有著天然的山泉游泳池
要進入山泉游泳池之前,有一段路要水深大概到腰部
還好我是帶小背包來健行,全程雙手高舉我的小背包,不然手機進水就GG了!!!!
其實走進鐘乳石洞前我真的快脫水了,不誇張,我汗流到眼睛睜不開!!!
這絕對不是誇飾法,我真的汗如雨下
但一走進洞穴內,下半身一浸到沁涼的泉水後只感到一陣通體舒暢蔓延開來
當時沒有照相,此照片是網路截圖,裡面就是長這樣,然後大家都有帶手電筒跟探照燈
我就跟J先生和他的朋友們一群人(還有一隻狗!)浩浩蕩蕩地獨佔這個洞穴
一群人在裡面嘻嘻鬧鬧,每個人真的都好開心的感覺!!
我跟著一群住在關島的美國人在一個天然鐘乳石洞裡面游泳,這種感覺真的非常超現實
他都在純粹地享受這個當下,都陶醉在這個歡樂的時刻
這樣的生活,真的好棒,我好感謝他們把這個時刻分享給我!

在這個天然山泉游泳池待了一會之後,我們又再度出發前去一個斷崖的地方
這個海岸的斷崖聽說可以眺望到馬里亞納海溝
是個風景很美的地方
在關島,可以看到各式各種不同的顏色
光是海,你可以想的到形容藍色的辭彙都用盡,也無法完全形容海怎麼會有這麼多種顏色跟姿態
正當我還在沉醉於海風以及這片像玻璃像寶石般的海景時
J先生跳海了!!!
沒錯!!他從段崖上一躍而下,然後很靈活地爬上岸了(下面照片的小圓點是他的頭!!!)
他的朋友們也開始紛紛跳下海,且還慫恿我也跳
說真的,姐姐不怕從高處往下跳,我怕的是溺水或是被海浪給捲走啊~~~~
所以這裡我就不逞強,堅決在這裡為大家搖旗吶喊就好了


大家紛紛跳海,真的很瘋!
在下山的路程中,我們撿了一顆椰子
話我以前很不喜歡椰子水,
因為第一次喝椰子汁喝到很難喝的,我後來以為椰子汁都是那樣的味道
後來在泰國有次發燒,不得已喝冰椰子汁退燒
這一喝驚為天人!開始喜歡喝椰子水跟吃椰肉
來到關島後我也嘗試看看這裡的椰子是不是也是一樣好吃,
在查莫洛夜市有買一顆5美元的椰子,J先生說以後不要花錢買椰子!!
因為關島人家家都有椰子樹
沒想到真的路上隨便撿都會有椰子!
下山之後J先生不知道從哪裡變出一把刀,然後馬上剖開了椰子給我喝
我發誓!那是我喝過最甜的椰子汁!!!
如果不是在我眼前看到他們剖椰子的過程,我一定會覺得有人在裡面加糖!!!


健行完後,甚麼髮妝都會變成瘋婆子!
J先生又再次強調:「你看!根本不需要花5美元,這顆椰子0元!!」
(看來他對於我花錢買椰子這件事真的耿耿於懷哈哈)
健行行程完畢之後,J先生他們順路帶我去戀人峡
然後我很不識相地說關於這個戀人跳海殉情的故事一定是假的
一定是騙觀光客的故事
J先生可能想說這個從台灣來的女生怎麼這麼不浪漫
一回到車上還跟他朋友說:[你知道嗎?她一直說殉情的故事是假的]
不論殉情的故事是不是真的,但這裡真的很美
還有我的運動風在眾多打扮超華麗的日本妹觀光客裡真的超突兀的
這個真的很明顯看的出來是個女孩的側面!也是關島很有名的景點


由於我很想念亞洲的食物,所以他們決定帶我去吃泰國菜
我點了我朝思暮想的酸辣雞肉湯,沒想到能在關島吃到這麼道地的泰國菜
因為真的好好吃啊!!我亞洲的味蕾獲得了無比的療癒
這家泰國菜也不知道位於哪裡,只是我知道如果我是觀光客一定不會來到這裡吃飯
因為不但地點隱密之外,招牌也不明顯
只是經過的話,也不太會想進來吃
招牌真的非常不明顯,也不像餐廳


這家的泰國菜還算道地,也很好吃,但也有可能是我當時餓壞了的緣故

吃完飯後,跟著大家到沙灘散步
A小姐住的地方後面有一大片美麗的沙灘,沙灘上的人都是當地的住戶
所以沒有觀光客,沙灘上的人也都互相認識
然後大家養的狗也自在地在沙灘上奔跑,嬉戲
這樣的假日午後對他們來說,卻是在普通也不過了
但是對於我來,這樣的時刻實在是太棒太珍貴了
原來世界上的某個角落,有人是過著這樣閒適悠閒的午後
而我也何其有幸可以體驗品嘗一下
跟狗狗玩拋接遊戲,她真的精力十足可以跑著游著好幾趟!


家裡後面就是這樣的沙灘!多希望我有一天也能過這樣的生活
之後大家就回到J先生家裡,吹著冷氣一起看影集Orange is the New Black
J先生家裡的電視大約有70吋,客廳沙發也很大,所以幾個大人都可以用非常慵懶的姿勢看電視
雖然我英文沒有好到可以看得懂電視在演甚麼
但是我還是嘗試著融入他們,沒有跑去房間躲起來
上網路GOOGLE一下這部劇的大綱,也多多少少可以看懂這部片在演甚麼
(後來回台灣後我有看有中文字幕版的版本,才真正知道他們看的內容)
晚上大家叫了Pizza外送,我們就一起看影集一起吃Pizza
這時候我真的覺得這一切真是太奇妙了!
我其實在去年以前非常非常排斥西方人
應該說我有西方人恐懼症,我不敢跟他們眼神接觸,說話,
我覺得他們跟我們亞洲人根本是不同生物!!
一年前的我一定作夢也想不到有一天我會跟一群美國人躺在沙發,吃Pizza看影集



我真的變得好像是他們群體的一部分,而不是一個"觀光客'一個"客人"
是說Pizza的調味好濃!同樣是Pizza hut,但是味道真的比較重
酸辣雞塊也是超酸超辣,我真心覺得他們的調味都可以稀釋個2~3倍.....
這樣大家也比較健康,是不是?

這天晚上J先生用他的哈雷帶我去一些關島看夜景的景點
這也是我第一次乘坐哈雷重機,感覺非常新鮮
關島的山其實都不高,所以稍微高一點的地方就可以俯瞰整個downtown的部分
而且山上的星星真的很美,像是黑絨布上散滿了碎鑽一樣

一上山後你不知道是要欣賞夜景,還是要欣賞星空
人總是很貪心,總是要兩者兼得
上山之後我就抬頭也哇!往前看也哇!
在浩瀚星空當中,有幾顆星星特別閃亮
我隨口問問,J先生竟然都答得出來那是甚麼星星
不知道這是不是美軍的特殊技能....


J先生說我指的那顆星星是水星!
這天在滿滿的收穫之下結束了
那天晚上我睡的異常香甜
我想是因為我心靈非常滿足的原因吧!





2015年6月30日 星期二

沙發衝浪之作客篇 - 在關島衝浪...沙發衝浪(上)

沙發主人: J先生
國籍,年齡: 美國(26)

關島沙發衝浪是我第一次"單獨"沙發衝浪(第一次沙發衝浪是跟朋友@泰國,其實那也是個非常衝擊的經驗之一...)
去關島的機票是用我短程出差慢慢累積起來的里程兌換的,所以只要繳稅金就好了。
再來就是要解決住宿的問題,本來想在Airbnb上找民宿,但算一算民宿8晚加起來也是一筆費用。
想說不然來試試看沙發衝浪好了,這樣這次關島的機票加住宿就不到台幣3,000了!
據沙發客達人說,關島這種度假的地方而且又小,會很難找到肯接待的沙發主人
所以我就在出發前一個多月開始找(其實後來才知道出發一個多月前寄詢問信算是很早了)
果然關島的沙發主人真的很少,刪除一些長年沒有上線,資料不齊全的沙發主人之後
我只寄出三封詢問信而已。
隔天馬上收到兩個人回覆可以接待我,有一個甚至可以讓我在關島的整段期間都接待我。
感覺我也太LUCKY了!!
所以有點擔心,請沙發客達人幫我看一下沙發主人的評價,介紹等等
經達人查閱過後應該是安全無誤。
所以就決定將我第一次獨自沙發衝浪的經驗交給這位可以整段期間都接待我的J先生了。

抵達關島當天是凌晨約5點左右,因為實在太早了所以感到非常忐忑不安
雖然J先生有說可以來接我,但是總是不好意思讓人這麼早跑一趟啊....
所以我跟J先生說我會搭計程車直接去他家
沒想到把他家住址拿給計程車司機,他竟然不知道這是在哪裡,給他看GOOGLE MAP他也不知道!!!
(後來才知道關島人根本沒在認地址的,連叫PIZZA你跟他說地址他也送不到啊~)
我寫住址的紙上也寫了J先生的聯絡電話,所以司機大哥就打起電話直接問J先生他家在那裡了!!!
我看到時簡直嚇使了!因為一大早五點多打給人家這樣好嗎?這樣好嗎?大哥!!!
後來司機大哥跟J先生對話一陣子之後,"似乎"知道了地點,於是就載我到一個地方說就是這裡了。
嗯...是一個超市的停車場,怎麼看都不會有住家在這裡啊!!
你可以知道我有多驚嚇嗎?!!!司機大哥到了之後,問我要不要打電話聯絡J先生
由於超市的停車場給我驚嚇太大,管他是不是一大早,我都要打電話給他
電話接通後我就跟J先生說:[嗯...我似乎到你家了]
他就請我等一下,他要來接我
(後來才知道原來計程車司機不知道他家地址,所以索性跟他說把我放在離他家最近的超市停車場。)
懷著忐忑不安的心情等待了一下子,看到有台貨卡開向我,然後裡面有人跟我打招呼
裡面坐著穿著數位迷彩服的J先生
穿迷彩服開貨卡實在是氣魄十足....

J先生就是穿著照片中這樣來接我!!

在一陣有驚無險之下,我終於安全抵達我住宿的地方
J先生的家是常在電視或電影中看到的那種典型美式平房,有院子而且很大
最棒的是我還有自己獨立的房間!!
這讓第一次獨自嘗試沙發衝浪的我安心不少。
貼心的J先生還預先在房間裡點了Yankee candle芳香蠟燭,真的是令我十分驚訝。
後來因為他要上班去了,所以非常匆忙地介紹了他家的環境
並且將他家的鑰匙交給我之後就出門了。

沙發衝浪真的是種建立在以"信任"為基礎的系統。
沙發客害怕住進奇怪主人家,沙發主人也害怕來了一個怪咖或濫咖。
所以在信件往來之中,除了一些基本的訊息往來之外(譬如行程或注意事項的確認)
最重要的就是"感覺"了
用語遣字是否有禮貌,是否親切,
對方的自我介紹裡的是否看的出來跟你興趣相投
這些都是十分重要的!
沙發衝浪的世界就是不要擔心太多,但是也不是叫你傻傻地甚麼人都相信
而是小心求證你的第六感是否正確,然後也有能力跟自信可以處理任何會發生的突發狀況。
我們見面不到10分鐘,我的沙發主人已經把他家鑰匙交給我,自己就出門了
我也是覺得他很大膽說....

由於抵達的班機時間太早了,所以我就一路睡到當天下午
(對了,由於關島天氣很熱,J先生在我還沒到之前就已經先把冷氣開好了)
在睡夢中J先生傳訊息跟我說傍晚會回家接我去週三才有的查莫洛夜市
所以起床梳洗之後,就跟著J先生出門觀光去了

J先生說,大部分在關島來自美國本土的人,工作或多或少跟軍隊有關
他自己也是在海軍工作,並且之前在日本沖繩住了6年
而現在在關島的醫院工作,是實習醫生
所以他也會說一點日文,這對英文不是很輪轉的我頓時得到大解救!!
我們的對話就變成英文:日文=2:1左右的狀況進行著
充滿觀光客的查莫洛夜市裡面,J先生很熟門熟路的挑選一家看似自助餐的店
於是我的第一餐就是一個調味非常美式的查莫洛料理
甚麼是調味非常美式呢?
就是味道都可以稀釋2~3倍之後還是可以吃得下肚
一開始吃感覺非常好吃,但是我亞洲的味蕾很容易吃到後來覺得麻痺或感到膩....
後來J先生非常有效率地帶我去幾個拍夕陽的景點
那些景點觀光手冊上也沒有寫,但是當地人都非常熟悉就是要到哪裡拍最美的夕陽照片
果然隨便拍拍都很像明信片一樣,美的很超乎真實
後來J先生帶我去日軍挖的防空洞探險
這個應該也不是一般觀光的行程,也是沙發衝浪最棒的地方!!!
可以體驗一般觀光客不會去的行程。
他的車上還有頭戴式的探照燈,然後我們就摸黑去防空洞探險了
(車上甚麼工具都有!我家的車子一定沒有探照燈這一款!!)
本人算是膽子大的,但是摸黑進防空洞還是有點皮皮挫
希望不要遇到甚麼不乾淨的東西,所以心中一直默默念著:[不好意思打擾了,要怪都怪旁邊這個美國人!!]

後來J先生帶我回家之後,他家有個小聚會,不知道哪來的朋友聚在他家吃飯聊天
全部都是西方人!!(除了有一個華裔的女生,但是不會說中文,等同西方人!!)
尷尬地和大家硬聊,打招呼,但是很巧遇到一個會說中文的男生
原來他曾經在台南的教了兩年英文,所以會說一點中文
他還很親切地說他很喜歡台灣呢!

就這樣,我第一天就開始莫名地融入關島當地美國人的生活
在充滿興奮跟做紅眼班機的疲累下,在我床正對面懸掛的美國國旗的陪伴下入睡了。


在關島8天期間的房間,床還正對著一大面美國國旗!每天都要跟美國國旗敬禮後才睡覺(笑)


隨便拍都美得關島夕照

不知道怎麼點菜,全部交給沙發主人來點!

出了觀光區,其實關島的住宅區跟在電視電影看到的典型美國住宅區很像
是的,畢竟這裡是美國啊!

2015年6月22日 星期一

沙發衝浪之Meet up - 來自印度深藏不露的D先生

名字/性別: D先生
國籍: 印度年紀: 26

由於我是沙發客新手,不知道原來在沙發客網站公開行程,會收到一些Meet up (約見面),或是Host (沙發主人主動提供住的地方)的邀請信。
我公開了我的日本出差行程之後,就陸續收到一些約見面或是主動提供住處的邀請信
當然裡面有些明顯是心懷不軌之徒,譬如帳號明顯是剛建立的
沒有評價,邀請信寫得很輕浮,照片很模糊等等

裡面有些邀請信就感覺出對方很有誠意,不是那種千篇一律的罐頭訊息
是想要真心跟你文化交流的
由於這次是公務出差行程,所以我當然不用找沙發主人住宿
於是我想嘗試看看meet up.也想聽聽其他沙發客的故事。


D先生我這次到日本決定meet up的沙發客之一
會選擇跟他一同共進晚餐,是因為他的邀請信很有誠意,
並且還附上他在日本的一個給外國人的生活指南社群網站寫的專欄網址給我。
裡面有些它對日本的社會或職場現象的文章。
另外,我也很好奇一個印度人如何在日本這國家的職場奮鬥生存。
D是在一家日本公司工作的工程師,我們約在東京車站見面他說要帶我去他很推薦的一家居酒屋,位於有樂町站。
中間迷路了一小段,但是我想說既然餐廳在有樂町,為什麼要約在東京車站見面。
後來他說他很討厭轉乘,走一小段路比轉乘快樂。
至少這段路他可以呼吸新鮮空氣而不用被塞進電車裡。

據他所說,他的公司是ㄧ家非常傳統的日本公司。
D除了一些生活必備用語之外,並不太會說日文。
所以當我知道他竟然能讓一家"很傳統"的日本公司雇用他,讓我還蠻驚訝的
因為據我在日商工作這麼久的經驗,日本公司普遍不太容易接受外國人,而且還是不會說日文的外國人
但是這位D先生更厲害的是,這份工作還不是他自己去應徵的
而在他還在念大學的時候,他現在的公司去他的學校徵才,開出優渥的條件請他去日本工作
他還沒畢業就已經決定好了他這份到日本的工作
為了怕他迷路,他的日本雇主還讓他坐計程車從機場到他的宿舍
從機場坐計程車到他住的地方的車費,足以讓我買張台北東京來回機票啊!!
ㄧ個大學剛畢業沒有任何工作經驗,而且還不會說日語的外國人可以受到日本公司這樣的禮遇,真的讓我十分驚訝
除此之外,他說他還有其他的同學也一起來被邀請來到日本工作,也都是工程師
他說的那些企業都十分有名氣,我後來好奇問D到底是畢業於哪個大學的,
他很靦腆地說:[你可能沒有聽過,叫做Indian Institute of Technology Bombay簡稱IIT]
嗯,我確實沒有聽過,但是根據我的刻板印象,
印度人似乎普遍有著很好的數理DNA,他應該就是那種具有優秀數理DNA的人。
我問D還習慣日本的生活嗎?因為我著實很好奇一個在日本工作的外國人的心路歷程。
我很想比較看看跟我在身為一個女性,而且是外國人在日商工作的經驗有甚麼異同之處。
D有著大大看起來很無辜的眼睛,所以他說起來話來感覺起來很誠懇很靦腆。

[我一開始很不習慣,我不會看漢字,覺得日本的東西吃起來都很像沒有加鹽巴,而且我還不會用筷子,但是公司同事都很和善,也有一些一起從印度來的同事,所以後來就慢慢習慣了]
另外東京也有印度裔的社區,他覺得過了一年多之後他越來越喜歡日本的生活了。
[但是日本人真的很愛工作,我不懂為什麼他們不下班回家跟家人交流或聊天,像我們印度人會想趕快下班,然後可以在家看報紙或是陪伴家人跟家人聊天]
D喝了口冰涼的啤酒後說

[你看,這裡有這麼多上班族男人,他們不是晚下班就是來居酒屋喝酒]

我開玩笑說:[可能他們家裡都有一個像印度咖哩的老婆,看起來很MILD,但是吃起來辣的要死!所以他們都不回家]
D聽完後笑得很高興,看起來像是一個小男孩般純真

我跟他說我也很想去印度看看,但是怕女生一個人去印度旅遊會有點危險。
我這樣說的時候,有先跟他說我希望這樣說不是要冒犯的他的國家。
他微笑地說,他住的城市孟買其實算是安全,因為發展的很好的關係,其實不太會有危險。

之後我們聊到有關宗教的事情。
雖然這個話題我覺得有點敏感,但是聊到他說他12月會跟家人過聖誕節假期。
我們就自然而然聊起這個話題。
他說他不是基督徒,但是印度除了印度教之外其實也有很多人信基督教跟天主教。
[雖然我有很多朋友因為宗教的因素不吃牛肉,但是我都有吃,我喜歡吃燒肉]
D繼續笑得跟一個小男孩一樣。

我們後來聊到了我曾經在泰國喝到新鮮的椰奶,那個滋味讓討厭椰奶的我驚為天人,我才知道原來新鮮的椰奶跟罐裝的味道完全不一樣。
D聽到之後很驚訝的說:[我從來都沒有喝過罐裝的椰子水或是椰奶]
所以我答應如果我們還會在東京見面的話,我會帶一罐椰奶跟椰子汁給他喝喝看
D笑得很開心說他很期待。

就這樣身為台灣人的我跟印度人的D,一起在日本的居酒屋吃了一頓有趣的晚餐。
雖然D穿著西裝,從背影看起來就像是個日本的上班族一樣。
但是從正面看起來,他的稚氣未脫,尤其是大大的眼睛加上靦腆的笑容
好像一個參加完高中畢業典禮的大男孩。
但是他謙虛的談吐卻可以讓人可以感覺到他其實是一個很有深度的人。
我不知道目前台灣26歲的人能有幾個有像他一樣涵養與經歷,甚至是我,我都覺得有點汗顏。

D是我第一個印度籍朋友,我也很榮幸可以當他第一個台灣籍的朋友!

後來回到飯店,我查了一下他就讀的學校
才知道這個IIT有多了不起
原來IIT號稱印度的麻省理工學院,甚至這個學校還流傳一個有趣的橋段
有天麻省理工學院開學,有個教授問台下的一個印度裔學生:[你的國家有IIT,你為什麼要來MIT呢?]
那個學生回答:[我就是考不上IIT才來美國念MIT的]
IIT的錄取率比MIT低之外,而且在印度的地位跟影響力等於MIT+哈佛+普林斯頓加在一起
是一所超級菁英大學
矽谷的創業家有四成都是來自這個學校
更驚人的是,每年有許多美國名校,世界的有名企業都會到這所學校招募人才
他們開出跟哈佛畢業生相等的年薪,許多優渥的補助,或是全額獎學金到這所學校去搶人才
因為這所學校不但很難進去,也很難順利畢業
我看到之後簡直大開眼界
要不是跟D見面吃飯,我不知道原來印度有一間這麼近乎變態的菁英大學
也不知道原來這個好像很危險,很神秘的古國,在現今的資本主義社會有著這麼大的影響力
我又再一次發現世界真的很大,也感謝我有這個機會一窺到世界的另一種面貌
D其實是個很優秀的年輕人,但是他謙虛又靦腆的態度,讓我見識到真正的虛懷若谷

在台灣目前大家在吵著22K的時候
我反思在抱怨薪水低,環境不好的時候
到底,我們曾經努力過甚麼?
要擠進一個40萬人報考,只錄取5,000人的學校要花少時間挑燈夜讀?
甚至有些學生沒有錢付電費或是買書,所以是大家共用一本原文書
我們看到別人大學都還沒有畢業就被許多大公司捧著錢跟優渥的待遇去搶人,
但是有看到他們背後的努力嗎?我又能做到那樣幾近懸梁刺骨的努力嗎?
我只有覺得很慚愧。

D問我當我26歲的時候我在做甚麼呢?
我跟他開玩笑說這個年紀離我太久遠了,我忘光光了。
其實我後來仔細想想,26歲的我跟他比起來實在是太醉生夢死了。

但是我想,現在認真的生活應該還是來得及的。
他認真且有熱情的生活態度點亮了我的生活,如同他名字的意義一樣"充滿光明的島嶼"

2015年1月28日 星期三

困惑是高層次的醒覺

學完人類圖之後,一直提醒自己
簡單的事情天天做常常做,做久了就會看的到成果
所以我開始注意要時時遵循自己的人生策略以及內在權威
以免又亂搞自己的人生設計,搞到當機該該叫

去年年底開始有遇到一陣子"當機"
在出差回程的飛機上偶然認識了一個中文說得很好的美國人
我的洋人恐懼症是跟我熟識的朋友都知道的
對於長相跟我們東方人差很多的那種人,我不知道為何就是有種天生的排斥
總覺得他們"非我族類",我還一度懷疑我前世可能是白蓮教或義和團
但是那次是因為飛機大延遲,導致我在機艙內被困了4個多小時
閒著也是閒著狀況下,就跟他姑且聊了一下
結果,聊到降落台北之後我們也成了朋友
(順帶一提,那天到台北出關後還遇到上人類圖的同學跑來叫住我,原來她就坐在我後面啊XD)

這個人帶給我很多文化衝擊
他很愛分享他的想法,學習方式等等給我
也很愛跟我說教
對我來說,好像憑空掉下一個老師一樣(或是憑空掉一個像唐三藏一樣的人)
我們常常會互相分享生活中看到的好書,好文章
但是也時常有爭執

最近起了一次蠻大的爭執
爭執的原因大概是有關學習中文的修辭法,他覺得我解釋太多
然後我覺得我這麼傾囊相授他竟然嫌棄我講太多!!

最後印象最深刻的是
他揮舞他的手並且語氣誇張地說:
[我很不好意思,但你真的有溝通障礙,你防備心怎麼會這麼重]
(以上請自行腦補上夏克立的誇張說話方式)

我氣到不想理他
回家之後他那句:你有溝通障礙
像在山谷裡的回音一樣一直迴盪

是的,我不否認我常常會不經意地講話傷害到人
但是我一點都不覺得這是障礙,或是跟防禦心有甚麼關係
我一向抱持的想法是,我沒有惡意,你卻聽不下去就拉倒!!

後來我想想,是不是我真的有溝通障礙?!
我又覺得苦澀不已是不是又沒有遵守我的人生策略:等待邀請後,再提供我的能量
後來甚至真的上網查了溝通障礙的文章跟書本
看完之後,我完全懂得他說的"防禦心"的意思

真正的溝通障礙只會發生在因為某一方帶有惡意的心態之下。

如果沒有人帶有惡意,基本上是不會出現溝通障礙的
溝通不良,是因為人們在溝通時總是失焦了

行動-環境-技巧-價值觀-人格特質
(肉眼可視區/肉眼不可視區)
以上是溝通的5個層面,溝通不良大多於事情的起因明明是在討論肉眼可見的行動或是環境
但是我們常常會把對方的話自動連結到肉眼不可見的技巧,價值觀,人格特質
不過這個不是這篇筆記的主題,所以不贅述了

想一想,當我開始要好好遵循我的人類圖人生設計時
出現這些考驗

你害怕跟洋人說話嗎? 丟一個美國人在你旁邊講4小時的話給你聽,而且你逃也逃不掉!
你一直講話直搗別人弱點卻又不自知嗎? 有人直接指著你的鼻子說你有溝通障礙!
你一直在保護自己想證明自己是對的,好以證明你空白的EGO中心嗎? 有人直接告訴你這樣沒有意義!而且十分傷人!
你以為所有問題用樂觀的想法就能迎刃而解嗎? 唐三藏在我耳邊分析出兩百種最糟的狀況給我聽....


不知道為什麼,最近把人類圖的課拿本來出來重讀
忽然恍然大悟,這些事情出現的時間點我覺得默默地真的是很巧
當你遵循你的設計過生活時,你將會走上你該走的旅途
而這些事情我覺得不是阻礙或是麻煩
看起來倒很像是你要出發去玩之前,要把你之前欠著沒交的功課一個個寫完

Joyce老師說過她的老師曾經跟他說過:困惑是高層次的醒覺
因為有所困惑,才能反省思考,才能較不費力地踏上"那個"旅程啊~

2014年9月2日 星期二

投射者的苦澀滋味

說服自己脫離苦澀的心底OS...

人類圖的四大類型,投射者
重要的人生策略就是:等待邀請 

當投射者不等待邀請就直接想要插手介入,或是發起,通常都會碰的一鼻子灰
教科書上或是坊間資料都寫得很清楚
我也自從開始學習人類圖課程之後開始遵循這個策略
但是人生就是有著不同的挑戰,不太可能讓你過關斬將的太過順利~(菸)

所以,雖然我知道我要等待人家來邀請我才可以勸諫
但。我。常。常。還。是。很。想。開。砲。

雖然我是基於"愛"的出發點,或是基於想讓事情更臻於美好的方向開砲
我是對事不對人地開砲
但是,對沒有來邀請我的人來說...砲火就是砲火
沒有因為這個砲火是基於愛所轟炸,所以威力就會比較弱,比較香這樣
沒有接受邀請就開砲的我,簡直就跟恐怖份子一樣

所以今天在工作的時候忍不住又諫言幾句
(雖然我已經壓抑很久,因為挑錯的閘門一直用轟隆隆作響啊!!!)
果然嘗到了無比苦澀的滋味~~
有多苦?大概跟越王勾踐嚐的那顆膽這麼苦
我回家之後真的想罰寫自己1000遍"我要耐心等待邀請"

當自己的掏心挖肺的建言不被採納,甚至被輕視的時候
我感到無比的委屈夾雜憤怒,這些感覺mix起來的確是"苦澀"無誤
坐在沙發上反覆思考感覺快當機的時候,想想還是來做運動來抒發
在運動大量流汗排解我的壓力,冷靜下來之後我寫下這篇文章警惕自己
也希望能夠以自己的苦澀經驗跟同是投射者的捧油們說

真。的。不。要。再。雞。婆。了

投射者的能量要用在聚光燈照在自己身上的時候
尤其我們的電池蓄電力又不是這麼高

請把電力用在真正欣賞你並看見你的好,並來邀請你的人,事身上
以及我從今天開始如果又亂諫言,隨便指正事情,我就罰寫100遍"我要等待邀請"XD